梔子紅

規格: E20   E30

中文名稱:梔子紅

英文名稱:Gardenia Red

來    源:以茜草科植物梔子(Gardenia jasminoides)的成熟果實為原料,經過提取、濃縮、純化、酶解、精制、過濾、滅菌等步驟,最后噴霧干燥制得。

有效成分:京尼平與氨基酸聚合物

外  觀:深藍色粉末

溶解性能:溶于水

 

 理化分析

色價E1%1cm

(530±5nm)

≥20

UV-vis

水分

≤7%

GB5009.3

≤2 mg/kg

GB/T5009.11

≤3 mg/kg

GB5009.12

≤0.01 mg/kg

GB/T5009.17

農藥殘留

符合GB2763規定



應用范圍

        梔子紅是由梔子(Gardenia jasminoides)果實中提取得到的梔子苷經堿解為梔子苷酸后再酶解為京尼平酸,最后與含有伯氨基的物質絡合而生成的一種紅色素。梔子紅是一種水溶性紅色素,主要用于食品著色劑的復配。本品是以茜草科植物梔子(Gardenia jasminoides)的成熟果實為原料,經過提取、濃縮、純化、堿解、酶解、精制、過濾、滅菌等步驟,最后噴霧干燥制得。


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