梔子黃

英文名稱:Gardenia Yellow

來    源:以茜草科植物梔子(Gardenia jasminoides)的成熟果實為原料,經過提取、濃縮、純化、過濾、精制等步驟,最后噴霧干燥制得。

有效成分:西紅花苷(別名:藏紅花素) 

外  觀:橙色至紅色液體或粉末

溶解性能:溶于水

理化分析

色價E1%1cm

(440±5nm)

≥100

GB7912

梔子苷

(以色價10計)

≤1%

GB7912

水分

≤7%

GB5009.3

≤2 mg/kg

GB/T5009.11

≤3 mg/kg

GB5009.12

≤0.01 mg/kg

GB/T5009.17

農藥殘留


GB2763


 


應用范圍

        梔子黃是一種水溶性黃色素,主要用于面制品、焙烤食品、熟肉制品、可可制品及糖果、蜜餞堅果類、配制酒、冷凍飲品、調味品、飲料、果蔬汁、果凍等食品著色,可按GB 2760(中國食品添加劑使用標準)在相應類別食品中按限量添加使用。






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